Sambal merupakan citarasa kuliner khas Indonesia dan menjadi panganan atau hidangan yang tak bisa dilepaskan dari rasa Indonesia. Perkembangan industri sambal saat ini dapat dirasakan oleh penikmatnya, mulai dari kelebihan maupun kelemahan dari produk sambal itu sendiri. Dengan melihat perkembangan tersebut, penulis mencari jawaban yang tepat dalam permasalahan yang dihadapinya. Salah satu…
Masakan Padang yang Pedas dan rasa yang kaya rempah menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Indonesia merupakan Negara yang kaya akan tumbuhannya terutama keragaman rempah-rempah yang biasa digunakan untuk bumbu masakan. Pada tahun 2016 Indonesia berada pada peringkat keempat terbesar di dunia sebagai negara penghasil rempah-rempah dengan total produksi 113.649 ton dan total eskpornya …
Daging merupakan makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat indonesia terkhusus ayam dan bebek. Makanan ini sangat sering dikonsumsi oleh masyarakat dikarenakan mudah sekali ditemukan di pasaran. Ayam dan bebek yang kita ketahui rata-rata jika membeli harus langsung datang ke rumah makan, restoran dan warung-warung makan untuk menyantapnya. Banyak nya masyarakat yang yang mencintai kul…
Sate maranggi merupakan makana tradisional dari daerah Jawa Barat dimana makanan ini memiliki rasa yang sangat berciri khas dan melegenda.Sate maranggi dikenal berasal dari 2 daerah di Jawa Barat yaitu Purwakarta dan Cianjur yang mana ketika mereka berkunjung ke suatu tempat didekat daerah tersebut pasti akan mengunjungi rumah makan yang menyediakan sate maranggi.Seiring berkembangnya…
Makanan merupakan,,kebutuhan paling dasar dan utama bagi setiap makhluk hidup yang sifatnya naluriah, tetapi jenis makanan apa yang layak dan tidak layak dimakan, cara mengolah, menyajikan, fungsi dan perilaku makannya adalah termasuk dalam lingkup kebudayan.Di provinsi Riau, memiliki aneka kuliner tradisional yang dijamin lezat dan nikmat, Pada umumnya masakan khas menjadi makanan suguhan…
Tujuan: Penelitian ini memiliki fokus terhadap dua objek penelitian yaitu customer segments dan value proposition. Metode: Penelitian dilakukan di daerah Poris Gaga, Tangerang selama satu bulan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode action research dengan pendekatan kualitatif, penelitian dilakukan melalui dua tahap yaitu uji masalah dan uji solusi dengan melakukan w…
Tujuan: Penelitian ini dimaksudkan untuk menganalisa pengembangan usaha kuliner dengan metode bisnis model canvas dengan tujuan untuk mendapatkan hasil yang akurat pada elemen customer segments dan value proposition dari rencana bisnis yang dibangun. Metode: Penelitian ini menggunakan metode analisis data kualitatif dengan instrumen yang dipakai adalah wawancara dan observasi, analisis…
Tujuan : Maksud dari penelitian ini ialah untuk menganalisis dalam mengembangkan bisnis dengan teknik BMC yang bertujuan agar mendapatkan hasil yang akurat terhadap elemen bisnis Customer Segment dan Value Proposition. Metode : Penelitian ini menggunakan metode Action Research untuk menganalisa terkait perencanaan, pengembangan serta evaluasi dalam merancang strategi bisnis untuk men…
Kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan salah satu tanaman pangan yang ada di Indonesia setelah gandum, padi, dan jagung. Tanaman kentang juga memiliki nilai gizi yang menjadikan tanaman ini banyak sekali dibudidayakan diberbagai wilayah di seluruh penjuru dunia (Pratama, et al., 2020). Sebagai bahan makanan, kandungan nutrisi umbi kentang dinilai cukup baik, yaitu mengandung sedikit…
Indonesia merupakan pasar yang yang potensial untuk mengembangkan berbagai jenis bisnis. Hal ini dapat terlihat dari jumlah penduduk yang terus meningkat setiap tahunnya. Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS) tahun (2020), jumlah penduduk Indonesia mencapai 270.200.000. dengan begitu manusia perlu memenuhi kebutuhan untuk dikonsumsi, manusia tidak lepas dari tiga macam komponen prim…