Indonesia merupakan negara yang kaya akan berbagai macam jenis makanan tradisional. Citarasanya yang khas dan lezat layaknya bisa menjadi modal besar untuk menjadikan makanan tradisonal mampu bersaing dengan makanan moderen. Atas dasar pemikiran tersebut, maka makanan siap saji gepuk dapat dirancang menggunakan konsep bisnis model kanvas yang difokuskan pada elemen customer segmentati…
Abon adalah makanan tradisional yang yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya berwarna coklat terang hingga kehitam-hitaman. Abon tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air. Abon awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap …
Industri halal menjadi salah satu sektor yang melejit. Sektor ini digadanggadang membuka peluang pasar yang luar biasa di Indonesia. Di sisi lain, masuknya barang-barang non-halal secara bebas membayangi konsumen Muslim Indonesia. Kehadiran UU No 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal (UU JPH) memberi angin segar bagi industri halal Tanah Air. Sejak diresmikan pada 2014 lalu, berbag…
Dewasa ini kita dihadapkan pada kenyataan bahwa kumlah wirausaha dinegara Indonesia masih minim dan mutunya belum bisa dinyatakan bagus, sehingga pembangunan kewirausahaan merupakan persoalan mendesak bagi suksesnya pembangunan ekonomi negara ini. Khususnya untuk kebanyakan kalangan pemuda dan pemudi di Indonesia, paradigma yang terbangunan dikalangan pemuda saat ini yaitu keinginan d…
Gorengan sudah menjadi makanan ringan yang popular dan sangat lazim di pasaran, akan tetapi pengolahannya yang memiliki kandungan minyak atau kolesterol yang aman bagi tubuh serta rendah kalori masih sangat jarang ditemui dipasaran, padahal kita tahu bahwa makanan yang tidak mengandung banyak kalori dan lemak berlebih sangat baik untuk menjaga kesehatan. Dari hal ini maka bisnis Gorenga…
Kedai kopi dewasa ini tidak hanya sekedar menjadi tempat untuk minum kopi, namun telah berkembang menjadi gaya hidup yang dapat diisi ulang, didapatkan bahkan ditingkatkan. Keberadaan masyarakat yang menjadikan kedai kopi sebagai tempat ketiga setelah rumah dan kantor menjadi fenomena yang menarik termasuk perubahan pola konsumsi, gaya hidup dan interaksi yang terjadi di dalamnya. Per…
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisa model bisnis pada plant-based restaurant Celery's Jo dengan menggunakan analisis model bisnis kanvas yang terfokus pada 2 dari 9 elemen model bisnis kanvas, yaitu elemen segmentasi pelanggan (customer segment) dan proporsi nilai (value proposition). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian tinda…
RnZ Supplier adalah sebuah usaha yang bergerak di bidang pemasok (supplier) daging sapi dan seafood kepada restoran untuk di jadikan menu-menu andalan direstoran tersebut. Latar belakang dari berdirinya usaha ini karena beberapa tahun belakangan ini pertumbuhan wisata kuliner di Kota Depok sangatlah pesat, beraneka ragam jenis kuliner ada di kota ini, dan peminatnya sangatlah ramai dar…
Rumah Makan Laut Biru merupakan salah satu usaha yang bergerak di bidang kuliner.Bertujuan untuk mengakomodasi kebutuhan konsumen dalam mengkonsumsi makanan laut. Rencana bisnis ini dibutuhkan agar usaha yang akan dijalankan dapat bersaing dan berkembang menjadi besar dan dapat menciptakan market pasar yang luas. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui peroses pembentukan se…
Penelitian ini bertujuan untuk 1) menemukan customer segment yang tepat, dan 2) untuk menetapkan value propotition yang tepat pada produk Sandwich Tacos sayur dan buah. Metode yang digunakan dalam penyususnan model bisnis ini adalah metode action research dengan dua tahap yaitu tahap uji masalah dan uji solusi. Zaman sekarang ini gaya hidup sehat menjadi tren dikalangan masyarakat perk…