Electronic Resource

Bisnis Model Kanvas Inovasi Bakso Ikan Tenggiri Aneka Isian

---

Salah satu alternative di tengah padatnya aktivitas masyarakat saat ini
makanan cepat saji adalah bakso. Bakso bisa diinovasi agar semakin menarik
minat masyarakat, baik dari rasa, bentuk bahkan dari kemasan. Disamping itu,
masyarakat semakin sadar akan kehalalan dalam memilih makanan dan
menginginkan bakso yang sehat dan higienis. Bakso ikan merupakan suatu
makanan khas dari daerah pesisir yang terbuat dari ikan tenggiri, tuna, ekor
kuning, dan lainya. Bakso ikan memiliki kandungan protein lebih tinggi dari pada
bakso daging sapi. Dari fenomena tersebut, maka bisnis bakso dapat dirancang
menggunakan konsep bisnis model kanvas yang di fokuskan pada elemen
costumer segmentation dan value proposition dengan action research dan
menggunakan dua tahapan pengujian, yaitu uji masalah dan uji solusi terhadap 30
responden dengan melakukan wawancara mengenai permasalahan yang dialami
dan memberikan solusi untuk menjawab permasalahan tersebut. Berdasarkan hasil
penelitian 80% responden adalah perempuan yang suka mencoba sesuatu yang
baru dan 87% responden suka dengan varian isi bakso. Sehingga dari data itu
memudahkan untuk melakukan pengujian masalah dan solusi dikarenakan
responden sendiri telah mencoba berbagai jenis bakso, setelah itu dilakukan
vertifikasi untuk mendapatkan hasil bisnis dan kesimpulan dari penelitian ini.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

REF 650 ARI b

Publisher

Bogor : IAI Tazkia., 2019

Collation

MBS

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

NIM.1519429

Classification

650

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Business Model Canvas
Business
Action Research
Value Propositions
Customer Segment
Fish Meatballs

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Zainiya Arifayanti

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment