Perencanaan Bisnis Warung Ayam Penyet Jepara Dengan Analisis Bisnis Model Kanvas

Ayam penyet mengandalkan teknik masak ungkep agar daging lembut, maka ayam geprek mengandalkan tenaga si pengulek. Daging ayam diulek sampai lepas dari tulangnya dan bercampur rata dengan sambel. Pada ayam penyet, daging ayam tidak sampai lepas dari tulang dan proses ulek hanya menekan pelan tidak membuat hancur bentuk potongan ayam. Bisnis Ayam penyet menjadi populer beberapa tahun b…