Data Badan Pusat Statistik (BPS) menunjukkan bahwa tingkat konsumsi cabai besar dan cabai rawit di Indonesia terus meningkat setiap tahunnya, untuk cabai besar berada di angka 636,560 ribu ton pada 2022. Berdasarkan data tersebut bisnis olahan mie pedas memiliki prospek yang bagus di Indonesia mengingat budaya masyarakat Indonesia yang gemar makanan pedas. Penelitian ini bertujuan unt…