Globalisasi telah mendorong menjamurnya kuliner luar negeri di beberapa tempat yang strategis di Indonesia yang memberi dampak buruk bagi pengusaha kuliner mikro kecil dan menengah dalam negeri. Tak terkecuali Kabupaten Karawang yang menjadi pusat industri saat ini. Permasalahan yang terjadi pada pertumbuhan pasar streetfood tradisional Indonesia khususnya masakan Sate terletak pada o…