Electronic Resource

Rencana Bisnis F&B "Brownies Rosefield" Dengan Analisis Bisnis Model Canvas

---

Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki potensi bisnis kuliner yang
cukup tinggi. Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang akan terus berjalan,
hal ini disebabkan karena makanan adalah kebutuhan dasar manusia. Potensi
bisnis kuliner ada di semua tempat kegiatan ekonomi berlangsung. Pasar
tradisional hingga modern seperti mall akan selalu menyediakan makanan dalam
berbagai macam rasa dan bentuk. Sebagai salah satu sector di bidang
perekonomian kreatif, bisnis kuliner di Indonesia menyumbang 34% dominasi,
yang dimana perkembangan ekonomi kreatif Indonesia disumbangsebanyak 34%
daribisnis kuliner saja. Data Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf) menyatakan bahwa
total bisnis kuliner di Indonesia pada tahun 2018 mencapai 5,55 juta unit atau
67,66% dari total 8,20 juta usaha ekonomi kreatif. Dan rata-rata tingkat
pertumbuhan usaha ekonomi kreatif selama 7 tahun terakhir adalah 9,82%. Selain
itu, makanan adalah salah satu media termudah saat berkumpul dengan keluarga
atau teman. Hal tersebut membuat seseorang membidik pasar bisnis kuliner lebih
mudah. Dalam hal ini, Brownies Rosefield melihat sebuah peluang dalam
membuat bisnis kuliner. Brownies Rosefield menyediakan brownies yang penuh
dengan rasa, tekstur unik, dan packaging unik sehingga mudah untuk dibawa
keseluruh tempat dan waktu. Dalam penelitian bisnis model kanvas ini, Brownies
Rosefield memiliki perhatian kepada dua objek penelitian yaitu, customer
segment, value proposition, dan channel distribution. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Penelitian ini dilakukan
menggunakan du acara, yaitu uji coba dan uji masalah, dengan memberikan
sample dan wawancara kepada 40 responden. Hasil yang didapatkan adalah
customer segment yang terdiri dari siswa-siswi SMA, Mahasiswa dan mahasiswi
dan orang pekerja kantoran. Value proposition Brownies Rosefield adalah
packaging yang inovatif dan ramah lingkungan, bahan premium, dan harga yang
terjangkau.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

REF 650 WAF r

Publisher

Bogor : IAI Tazkia., 2022

Collation

MBS

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

NIM.,18101073

Classification

650

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

F&B Business Plan "Brownies Rosefield"

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Nurul Wafa

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment