Perkembangan zaman adalah sesuatu yang tak bisa dihindari. Hal itu membuat perubahan kepada pola hidup masyarakat menjadi lebih memahami dan memaknai arti sebuah kekayaan alam laut yang dimiliki Indonesia. Tingginya permintaan konsumen akan makanan olahan laut berbanding terbalik dengan ketersediaan restaurant penyedia makanan seafood. Hal ini yang menjadi alasan bagi penulis untuk me…